Matcha, neu auf der Speisekarte
Woher unser Matcha kommt, warum er kalt am besten schmeckt und was ihn von dem unterscheidet, den man sonst so bekommt.
Aperitivo in der Altstadt
Warum der Spritz in Italien vor dem Essen kommt, nicht danach, und wie wir uns die Gewohnheit in der Grossen Messergasse aneignen.
Zimtschnecken am Vormittag
Ein Blick in die Vitrine: was es morgens gibt, wie lange es hält und warum am Nachmittag oft nichts mehr da ist.
Der neue Espresso im Haus
Wir haben die Mischung gewechselt. Was das für den Cappuccino bedeutet und warum der Espresso jetzt kurz stehen darf.
Dienstag ist Ruhetag
Warum wir einen Tag in der Woche zusperren und was an einem geschlossenen Dienstag im Haus eigentlich passiert.
Was im Sommer ins Glas kommt
Zwei neue Drinks für die warmen Monate, einer davon ohne Alkohol, und was dafür von der Karte verschwindet.
Brot vom Vortag, aber richtig
Was mit dem Brot passiert, das abends übrig bleibt, und warum es am zweiten Tag oft besser schmeckt als am ersten.
Zwei Jahre in der Grossen Messergasse
Wie aus einer leeren Ladenfläche ein Cafe und eine Bar wurden und was von der ursprünglichen Idee übrig geblieben ist.
